Trancio di Pesce Spada SteMir

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Trancio o bistecca di pesce spada Selezionato.

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Denominazione in lingua italiana
Filone di pesce Spada

Genere e specie
Xiphias gladius

Zona di cattura
Oceano Atlantico Nord-Orientale / FAO 27
Oceano Pacifico Centro-Occidentale / FAO 71
Oceano Pacifico Centro-Orientale / FAO 77
Oceano Pacifico Sud-Occidentale / FAO 87
Oceano Pacfico Sud-Orientale / FAO 81

Metodo di cattura
Pescato 

Attrezzo di pesca
Ami e Palangari

Ingredienti
Pesce spada, Acqua, Sale, Antiossidanti (E301, E331)

Pezzatura
1 Filone per cassa da 3/5 Kg

Caratteristiche
Filone sottovuoto 

Scadenza
da 8 a 10 gg dalla data di confezionamento

Spedizione e Trasporto
In regime di refrigerazione da 0° a 4° C

Sicurezza alimentare

I prodotti commercializzati sono conformi ai criteri di igiene di processo e di sicurezza alimentare stabiliti dal Reg. CE2073/2005, CE1881/2006, CE1441/2007. A richiesta possono essere esibiti rapporti di prova comprovanti l'esecuzione e l'esito delle prove effettuate nell'ambito del piano annuale di verifica fornitori

Specific References